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Cet artisanat typiquement Saharien succès auprès des touristes. s’y pratique surtout dans la région d e C h a r o u i n e , f a i t a v e c d e s nervures de palmes traitée, par des mains d’expertes, il permet aux ksouriens de fabriquer des ustensiles et des objets de décors, chapeau, couffins, plats, corbeilles, tadara, éventails autant d’objet qui rencontre un franc
Elle est originale la poterie de Tamentit, une poterie noire de grande renommée, qui a vu sa consistance et ses motifs, connaitre une nette évolution, tant au point de vue, qualité, que de point de vue résistance. Kali est un autre
ksar du Gourara qui s’est donnée une réputation dans la fabrication d’objet en terre (plats, marmites, chandeliers, cruches…).
riche, les mets d’une senteur inégalable par l’usage de véritables mélanges d’épices finement préparées, donnent, des gouts et des saveurs étonnantes: couscous, soupes, Hassoua, Khobz Chahma, E n n o u r. . e t l e p l a t r o y a l « m é c h o u i » . L e t h é , à l a menthe, suivant un cérémonial ordonné, est également très apprécié des invités pour prolonger la discussion.
